Auf Anafi gedeiht eine einheimische Krokus-Art (Safran). Mit den Staubgefäßen der Blüte werden viele Teller der lokalen Küche, Fleischgerichte, Wurstwaren aber auch Brot, Pasteten oder Brezel angereichert.

Kosten Sie das mit Safran angereicherte Käsebrot (zubereitet mit Mehl, Milch, Mastix, Ei, Sesam und Anis) aber auch die «Pitaria» hausgemachte Teigwaren aus feinem, sonnengetrocknetem Teig.