Zu den Spezialitäten auf  Ios gehören die sehr schmackhaften Gemüsepasteten, Ölbrot, Kichererbsen die im Tontopf gegart werden und Hähnchen gefüllt mit Reis und Rosinen. Probieren sollte man aber auch die Süßspeise aus Wassermelone welche „Karpouzopita“ oder im örtlichen Dialekt „Mosenta“ genannt wird. Zubereitet wird sie mit dem Saft der Wassermelone, Mehl, Zucker und Sesam.