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PRODUITS LOCAUX-GASTRONOMIE

À Mykonos on essaiera le fromage piquant kopanisti, le xinotyro, la louza (qui ressemble au Jambon de Parme), les saucisses. On vend ces produits dans beaucoup de magasins à Chora. Κopanisti. On prépare ce fromage dans de nombreuses îles des Cyclades mais le plus célèbre est celui de Mykonos: ce fromage, piquant, tendre, avec un arôme intense est produit avec du lait de vache (dans certains cas, une petite partie est de chèvre ou de brebis); pendant la maturation dans des faisselles en tissu, les «tsantiles». 

 

 

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