На Иосе делают вкусную хортопиту (пирог с начинкой из зелени), ладопсомо (хлеб с добавлением оливкового масла), похлебку из гороха нута в керамическом горшке, курятину, фаршированную изюмом и рисом.

Стоит попробовать карпузопиту, или как ее еще называют мосенду. Ее делают из смеси арбузного сока, муки и сахара и сверху посыпают семенами кунжута.