Несмотря на развитую туристическую индустрию, жители Наксоса продолжают активно выращивать различные сельскохозяйственные культуры и заниматься животноводством, как это делали их предки на протяжении многих веков. Самый известный наксосский сыр называется гравьера и делается из смеси коровьего молока (80%) и козьего или овечьего молока (20%). С 1996 года сыр имеет защищенное обозначение происхождения.